- 桑黃抗癌第一名
- 菇﹐最好吃!: 可以天天換著吃﹐變著吃50道菇料理
- 培養菌佳餚
- 情迷野菌香
菇菌類 1
國人十大死因排行，癌症年年居首，其可怕之處在迅速增生轉移。 本書作者專研菇蕈類，驚訝地發現：桑黃能活化免疫系統，阻斷血管新生，抑制腫瘤移行，促使癌細胞凋亡，抑制率高達96.7%；還能抗發炎與氧化，保肝、預防胃潰瘍，堪稱免疫力第一名！ 最近幾年菇蕈類大紅，百菇火鍋大行其道，超市中的菇類琳瑯滿目，除了日常食用之外，巴西蘑菇、靈芝等都已製成健康食品，號稱具.....更多
可以天天換著吃、變著吃的50道菇料理，讓你怎麼吃都吃不膩！ 菇，比一般蔬菜含更高的蛋白質，豐富的醣類、脂質、食物纖維、維他命， 尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且低肪低、熱量低， 常吃菇不僅能提昇免疫力，不怕發胖，營養又健康。 菇料理的烹調方式十分多樣化，可炒、烤、炸、汆燙， 可做湯可涼拌，味道都超級鮮美。 本書提供你一定要學會的50道菇料理，讓你吃進鮮菇的美.....更多
介紹各種菌的口感、食味、處理和烹飪方法，食譜並配有精美插圖，對讀者在採購、烹調和品嘗方面都有很大的裨益。 .....更多
本書是介紹野生菇菌的食譜，包括菇菌的處理、烹調方法、口感和食味描述。作者生命中幾個重要的階段都有菇菌的回憶，對菇菌情有獨鍾，幾乎每餐無菌不歡，多年研究積累了豐富的經驗。在本書中，對歐西野菌(黃菌、牛肝菌、羊肚菌、塊菌)、雲南特色野菌(雞棕、松茸、乳牛肝菌、青頭菌、虎掌菌、老人頭菌)、能成功人工培植的野菌(猴頭、竹笙)、北方的野生菌(口蘑等)、罕有的野生菌及藥.....更多